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经典美食-牛肉烧麦(3/13)
木耳提前用水泡发,将木耳、洋葱、胡萝卜、香菜切末作为菜料备用,葱姜切末备用。
大料放入开水,浸泡一会儿,做成大料水备用。
将牛肉馅、猪肉馅搅拌均匀,放入葱末姜末,适量盐、生抽、鸡精,少量五香粉。
搅拌均匀
一碗水,分三次加入,搅拌均匀。牛肉馅吃水,搅拌均匀让肉馅吃饱水,防止馅太干
放入备好的洋葱、木耳、胡萝卜和香菜,加入适量花生油,搅拌均匀,放入泡好的大料水(大料剔除,只放浸泡大料的水)搅拌均匀。烧麦馅拌好了。
将烧麦皮的边缘擀薄。
包入肉馅。
放入蒸锅,凉水下锅,开锅后蒸15分钟。
出锅了,已经闻到香味了。
烧麦完成。
特别鲜美特别香❤来个特写
开动吧!