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#爱好组-低筋#椰蓉酥(1/4)
准备好食材,黄油软化,进行打发。加入蛋液,牛奶,蛋液分2次加入。
筛入面粉,用刮板翻拌均匀,倒入一大半椰蓉,和成一个大面团,感觉有点软的话放冰箱冷藏30分钟,冷藏是为了后面好揉成小圆球。我直接分成等份小面团,揉圆,然后放在一个有椰蓉的盘子滚动一圈,沾满椰蓉即可。
然后依次放入铺有锡纸的烤盘,压成圆饼,每个分开放,不要全部放在一起。
最后剩了一些牛奶,家里还有蛋挞皮的可以做点蛋挞,椰蓉挞,味道也是很不错的。我的最后和蛋挞一起烤,180度上下盘,15分钟就可以出锅了。放凉很酥,很香,很棒。