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造型可爱做法简单,卡通全麦贝果面包,低糖低油,Q弹有嚼劲(5/12)
首先准备好材料,安佳无盐黄油需要提前软化。
面团放入厨师机中,2档混合3分钟,4档混合7分钟。取出后直接分割:大号80G*5个,小号18G*5个。盖上保鲜膜,室温松弛15分钟。
单个面团擀开,翻面,包上馅
从上往下卷起至2/3处,把馅料包住,压紧,再往下全部卷起
收口处捏紧,再翻面
一端擀开后,两端首尾包起来。
翻面,收口朝下放在油纸上。
温度35度,湿度80%发酵30分钟。
发酵好的面团直接过糖水,每单面焯30秒再翻面。最后捞起准备烤。
220度,中层烤18分钟左右(参考时间),出炉放晾网上,放凉后做装饰
用巧克力做出装饰就好啦~
可口又可爱的贝果,喜欢的朋友收藏做起来哟~