1.鸡爪洗净，加水大火煮开 2.换小火煮5分钟，取出，加入纯净水中冷却 3.鸡爪去骨，这一步好难，还得多练练去骨术 4.将生姜、大蒜、辣椒切成末，加入上述调料，加入去骨鸡爪，盖上保鲜膜，放入冰箱 5.半小时后取出，酸辣开胃