面粉里放入一勺糖，酵母，用温水揉面

揉成光滑面团，发酵至两倍大

猪肉剁碎，我用的是瘦肉加肥肉，比例8：2， 先用热水泡花椒葱姜水，一把花椒，葱叶六段，姜片三片 然后温了之后，边倒入肉馅里，边搅拌上劲，然后放入生抽，老抽，盐，十三香，白胡椒粉，耗油，料酒，鸡精，放入剁碎的葱沫，撒入热油，搅拌上劲。

包好后醒发20分钟，凉水下锅，蒸20分钟，闷5分钟出锅 出锅时候，慢慢揭开盖子。