爆炒花蛤：(
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1.将花蛤清洗干净，放入适量的水，滴入2滴香油浸泡30分钟，可使蛤蜊吐出泥沙。
2.大葱切成末。
3.干辣椒剪成小段。
4.香菜切成段。
5.准备好所有需要的材料。
6.将锅里放入适量的菜籽油小火加热。
7.放入花椒和干辣椒段煸炒出香味。
8.加入葱末炒香。
9.放入花蛤开大火爆炒。
10.加入酱油和盐炒匀。
11.盖上盖子闷1-2分钟。
成品
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