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家常炖骨头(9/10)
带肉的猪骨洗净冷水下锅，倒入适量料酒去腥，煮沸后捞出洗掉血沫
热油下骨头煎一小会
多余脂肪的部分多煎一会，微微变色后加入没过骨头的水
加入花椒八角，红枣，食用盐可以适量加一点老抽上色
木耳洗一些加进去
怕忘了的话枸杞一起加进去也可以，最好是出锅前五分钟再加
西红柿切丁加入
大火炖开，30分钟左右能出锅，煮开了之后可以中火大火转换着炖，经常查看以防糊锅，锅里的骨头用筷子转一转，汤不够的话可以在适量加入一些热水
最后五分钟大火收汁
肉质软烂，木耳也是软软的，我超喜欢这种口感的