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私房酸辣土豆丝(7/9)
土豆切丝，用清水洗去淀粉
水烧开，放入洗完的土豆丝，30秒后捞出
将煮过的土豆用冷水浸泡5分钟(如果是凉拌土豆丝要用冷开水，切记)
浸泡完后将土豆丝捞出，沥干水分
接下来调酸辣汁:将蒜切末、小红椒切段放入碗中，加入老干妈一勺、藤椒油一勺、白醋一勺、白糖一茶勺、芝麻油一茶勺、酱油一勺、少许盐，搅拌成汁
青椒切丝
热油，加入青椒、沥干水分的土豆丝，翻炒30秒
加入调好的酸醋汁继续翻炒30秒，关火装盘
最后洒上一些葱花、白芝麻点缀一下~有着酸辣土豆丝的香味，又有藤椒的麻香的味道，完美~