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红烧鸡翅裹芝士，美味的允指之作(3/10)
买来的鸡翅洗净血水，沥干
在鸡翅两面各划两刀，方便入味。放入盐，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀，再洒胡椒粉拌匀，腌制半小时以上。如果夏季气温过高，建议放入冷藏腌制，免得变质。
另用一个小盘或者碗，加入料酒，生抽，喼汁，蚝油，并加入少量清水，搅拌均匀。加清水目的是防止太咸。
煮饭的同时，将马苏里拉芝士片弄成小块，放在一个盘子里，在米饭熟之前十五分钟放入电饭煲一起蒸，使之化开。
腌制完毕后，锅中放少许油，烧热
油热后倒入鸡翅
同时倒入刚才调好的酱汁，开中火烧至均匀。期间翻动鸡翅，使之受热均匀。
如图，开大火收汁
待鸡翅烧入味，大约五分钟左右，即可装盘
拿出芝士裹上即可。