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酸笋(2/5)
菜市里购买上图这种竹笋，个人认为越大越嫩
剥壳洗净切丝
装坛加满自来水，有山泉水更好，密封一个星期就可以炒菜吃了，不能生吃哦！开盖有一股酸臭味！记住就是这个味就对啦！
加点辣椒炒
也可以煮酸辣粉，酸辣鱼，炒河粉等等等等……