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脆皮豆腐(5/23)
如图备好食材，青红椒切小块，葱白切碎（没有葱白了所以用葱叶代替了），西红柿切丁，金针菇尾蒂子切掉，洗净撕开；
调料汁，一勺盐；
一勺白糖；
两汤勺生抽，图片里的勺子我用的三勺；
一勺蚝油；
一勺淀粉；
加1:1清水搅匀，料汁做好了，留着备用；
金针菇开水里炒一下捞出；
豆腐从中间切开；
轻轻挤出来，切成2厘米厚的圆块状；
均匀的裹上淀粉；
如图；
平底锅热锅放油，豆腐入锅中火煎制；
煎至两面焦黄盛出备用；
热锅放油，葱白炒香；（没有葱白了葱叶代替）
再放西红柿丁中火翻炒；
炒至使它融化；
放入金针菇；
倒入炸好的豆腐；
倒入料汁；
将料汁淋在豆腐上，这样更好入味，盖上锅盖中小火闷煮3分钟；
最后撒上青红椒点缀，大火稍微收下汁，也避免青红椒是生的；
装盘，脆皮豆腐就做好了！