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芝士烤牛奶(5/10)
2个蛋黄,35克炼奶,20克细砂糖倒入打蛋盆,搅拌均匀。
加入50克玉米淀粉,500克牛奶,搅拌至无干粉的状态。
完成的面糊过筛一遍
倒入奶锅中,加入一片芝士片,小火加热。
小火慢慢煮,不断的要去翻拌以免糊底; 煮到非常浓稠的状态。
关火,倒入容器中。 表面抹平,冷却到室温后放冰箱冷藏2-3小时定型。
取出定型好的牛奶芝士块 切成合适的大小
表面刷上蛋黄液
放入预热好的烤箱 220度约烤15-18分钟 烤到表面上色满意就可以了。