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泰式柠檬虾(凉拌菜)(6/8)
将洗净的洋葱切丁;青椒切圈;小米辣切圈;青葱切成葱花;香菜切小段;柠檬切片;姜、蒜切末备用
将鲜虾洗净后放入开水锅中焯烫,烫至熟透变色后捞出放凉 *鲜虾焯烫之前可以用牙签先去掉虾线哦。
将放凉的虾剥去外壳
将洋葱、柠檬片、青葱、青椒、小米辣、香菜、蒜末和姜末倒入碗中,再加入生抽、香醋、白胡椒粉、香油、辣椒油、盐、糖和适量饮用水搅拌均匀,此时凉拌汁就准备好啦
将剥好壳的虾倒入碗中搅拌均匀,再放入冰箱冷藏静置半小时以上即可
噔噔!酸香开胃的泰式柠檬虾就做好啦~
橙黄色的虾仁懒洋洋地沐浴在凉拌汁中,酸辣的味儿直直往鼻尖里钻,好一番清凉的夏天呐。 经过冷藏腌制,虾仁吸饱了酱汁,咬一口,肉质鲜嫩Q弹,佐以酸辣的汁水流连唇齿,勾得人是千般回味~
加上拥簇在嘴里的冰凉感以及新鲜柠檬汁带来微酸的清爽口感,我觉得我一人吃完一盘都不是问题!