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菠萝包(14/14)
金龙鱼面包用小麦粉倒入清水中搅拌至无颗粒状态。
开小火不断搅拌，煮至变色浓稠，晾凉备用。
按先液体后粉类的顺序，将除黄油之外的所有材料放入搅面缸内，先低速搅拌至无干粉状态，再高速搅拌至扩展阶段。
放入黄油，低速揉匀后转高速搅拌至完全扩展阶段。
揉圆盖保鲜膜发酵至两倍大。
面团发酵的时候准备酥皮。黄油室温软化后加入糖粉，打发至蓬松发白，分三次加入全蛋液，每次都完全混合后再加下一次。然后筛入低粉和奶粉，用刮刀轻轻按压成团，整理成长条，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一下。
将发酵好的面团排气，分成八等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
取一松弛好的面团按扁，稍微擀薄，放入豆沙馅，捏紧收口朝下。全部做好。
酥皮分成20克一个，放在保鲜膜上按扁擀圆。
将酥皮盖在包好馅的面包坯上，酥皮要盖住面包体的三分之二。
用刮刀压出格子，发酵至两倍大，刷上蛋液。
放进提前预热好的烤箱内，170度烤18分钟左右即可。
香甜酥松的自制菠萝包出炉啦！
早餐或者下午茶都非常适合哦，赶紧来试试吧。