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孜然里脊肉(9/15)
里脊肉洗净，放水里泡一会，
改刀切成薄片。
里脊肉倒入盆里，加料酒，盐，生抽，五香粉，蒜头粉（可以使用鲜蒜），洋葱，鸡精，白糖腌制15分钟。
腌制好后加入一个全蛋，加入适量土豆淀粉搅拌挂浆。
起油锅，油焖8成热下腌制好的肉片。
中小火炸定型。
捞出冷却一会。
炸好后再次下锅大火复炸5秒。
炸至微微焦香。
准备炒料：青椒，干辣椒，洋葱，藤椒，蒜瓣，黑胡椒碎
锅中留少许底油，下入全部炒料，加一点点盐和鸡精翻炒下。
下入炸好的肉肉翻炒。
撒上适量的孜然粉。
撒上一把芝麻，稍微翻炒几下即可出锅。
起锅装盘，趁热吃。一个字，香～