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干辣椒炒牛肉丝,让人停不下来的快手下饭菜(
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牛肉洗净,切成丝,沥干水份
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽,腌制20-30分钟
干辣椒约20个切丝,怕辣的朋友可以适量减去辣椒籽,姜切丝,蒜切小粒,另准备一小撮花椒备用。
锅中倒入食用油,烧至六七成热,倒入腌制完的肉丝翻炒
炒到肉丝变色,倒出控油
在底油中加入姜,蒜,花椒爆炒几下
然后加入干辣椒丝一起翻炒出香味
炒香后加入肉丝一起翻炒,根据自己腌制时加的盐,酌情选择是否再加盐调味。
盛盘,撒上熟芝麻即可享用。