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烧饼~层次分明 表面酥脆香(8/17)
放入油皮材料,搅拌均匀。
揉出扩展膜,大概用了5分钟。
油酥材料混合均匀。
一定要均匀哦。
油皮等分12份,28g一份。 油酥等分12份,14g一份。
油酥包入油皮。
静置10分钟。
第一次擀皮,卷起,静置10分钟。
第二次擀皮卷起,静置10分钟。
用筷子中间压一下,两头对折后捏紧。
擀开。
包入豆沙或白糖后擀圆,记得收口朝下擀。
摆入铺油纸的烤盘后,表面刷全蛋液。
撒黑芝麻。
烤箱上下180℃预热15分钟后,烤盘放入中层,烤20分钟。
晾凉。
咬一口,不要太酥脆啦,层次分明~