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清蒸东星斑(10/11)
鱼洗净备用
两勺盐均匀抹透鱼身，腌制10分钟左右。（也可以浸泡到盐水里，吃的时候再捞起来）从内部把鱼骨切断开，以免加热后鱼缩水卷曲
底下铺几片生姜
鱼背划几刀
大火烧开，蒸三分钟，把蒸出来的水倒掉
蒸鱼豉油，白糖，味精，开水少许兑开
将调料均匀的浇在鱼身上
大火8分钟左右，起锅，撒上葱花
热锅热油淋透鱼身
肉厚鲜美，口感细腻
吃！