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减肥也可以吃的美味甜点小零食,不加糖不加油,贝贝南瓜燕麦饼(4/12)
准备食材,贝贝南瓜、麦片和奶粉。 贝贝南瓜含水量比较小,口感干面甜,更适合做这个零食小甜品。 麦片我用的是综合麦片,可以直接吃的那种,里边含有很多谷物、燕麦片、水果干,坚果等等,做出来口味口感都很丰富。 奶粉可以增加粘稠度和奶香味,没有也可不加,适当多加点麦片即可。
将贝贝南瓜去籽去皮,我称了一下,去皮去籽后的半个贝贝南瓜是220克。 其实贝贝南瓜的皮是很薄的,蒸熟可以直接吃的,但是为了让甜品看起来更好看,颜色更纯正,就把皮给去掉了。
把南瓜放入蒸笼,蒸20分钟至熟透。
把蒸好的南瓜用勺子压成泥。
这是我用到的麦片,豆果商城买的,趣卡水果燕麦脆,加进去可以丰富南瓜饼的口感口味层次,特别好吃,而且营养健康。
把麦片和奶粉一起加入南瓜泥中,搅拌均匀。
在烤盘上垫上油纸,用勺子挖30~40克的燕麦南瓜泥,放入手掌心团成圆球,然后再压扁成厚1厘米左右的片,全部做好摆入烤盘。 这个时候的南瓜泥比较湿,容易粘手,也可以戴手套操作。
放入烤箱,上下火160℃,烤30分钟。 每家的烤箱不同,要多注意观察,小心表面上色过重烤糊。烤箱不用预热,我们的目的就是把里边的水分烤出去,让其质地变得更紧实,口感口味更好。
贝贝南瓜经过烤制之后,水分含量更少,口感紧实绵密,甜度增加,而且烤过之后还有焦糖的香气,加了奶粉,还有点奶香味。
然后麦片里有各种坚果和水果干,所以做出来口感丰富,果干不湿也不干,非常香甜美味,坚果会增加香气,总之就是好吃。
口感也很好,有点像带了水果干和坚果的烤红薯干,对,应该是烤南瓜干,总之好吃就对了。表面是干的,也很方便储存,装进盒子或袋子,放进冰箱,作为小零食或者早餐来吃,都非常合适。
都是高膳食纤维食材,控制体重也可以放心的吃上几块,给生活带来一点小确幸!让你吃了还想吃!