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沙茶焗鸡 | 省心下饭(0/5)
鸡腿去骨
再改刀切成6-8大块
处理好的鸡腿肉放入一个大碗中,加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺料酒、1小勺玉米淀粉、1.5大勺沙茶酱,抓匀后腌制15分钟
起锅热油,下姜片和葱段煸香,将鸡块带皮一面朝下放入锅中,煎至鸡皮油分析出,略带焦脆,翻面煎至鸡肉变白 · 我特意选了个大尺寸的平底锅,一次性均匀平铺开,超省事
锅中加入2小勺清水,加盖转大火焖至水汽冒出,再转小火焖2-3分钟便可出锅