空气炸鲜奶(4/10)
先来个材料大合照
把玉米淀粉和牛奶混合一下,再把砂糖倒入,用刮刀搅拌一下
放在电陶炉上,用最小火煮,边煮边搅拌,千万不要贪图快捷,用大火,这样很容易煮糊底。还有最好是选用不粘锅,这样防粘效果更好。煮到看见是浓稠的状态,提起刮刀,有倒三角形奶糊挂在刮刀上,这样可以了,不要煮得太浓稠
趁热把奶糊倒入玻璃保鲜盒中(保鲜盒提前抹一层薄薄的玉米油,防粘),提起保鲜盒在桌面上震两下,奶糊表面刮平一下。放在室温,待放凉,再放入冰箱冷藏层一个半小时
凝固后,倒扣轻震保鲜盒就可以倒出来了
用刀切成小段
依次沾上淀粉、蛋液和面包糠
把沾好的奶条放在炸篮上
空气炸烤箱提前预热到170度(预热时间大概5分钟),把炸篮放入到中下层,炸10分钟,再转180度,炸3分钟即可。
外表酥脆,里面嫩滑的炸鲜奶就做好了