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土豆丝卧蛋(0/8)
土豆切细丝;
用3g盐、2g鸡精、2g花椒粉、5g淀粉与土豆丝搅拌均匀;
拌成这种粘稠状;
锅热放油,用筷子夹入适量土豆丝,中间拨出一个圆形,类似鸟巢状;
中间打入鸡蛋,中小火,等稍微凝固;
撒上黑芝麻点缀;
给它翻个面,煎制两面金黄即可;
再撒上点黑芝麻,配一点葱花增香,这样好吃的土豆丝卧蛋就做好了,金黄酥脆、配上里面的鸡蛋黄特别美味,不妨试试吧!