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[下酒菜]香脆掌中宝(2/8)
用厨房用纸将掌中宝残余的水分吸干
放入生抽,料酒
再放入生粉,盐,糖,黑胡椒,大蒜粉
用手将食材进行搅拌,充分拌匀,直至酱料能被肉充分吸收
最后放入麻油
将掌中宝放入密闭的容器,放入冰箱,腌制3-4个小时
腌制完成后,空气炸锅200°先预热,再将烤盘中铺上锡纸,将掌中宝平铺在锡纸上,进行烤制。时间20-22分钟
烤至掌中宝表面微焦,拿出装盘。 香脆掌中宝完成