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凉拌生菜(9/14)
准备材料 生菜其实还不够好,那种螺旋状的生菜才棒呢,特别脆。不过没买到脆的也没关系,我教你怎么变脆,嘿嘿
洗净
撕成小朵,留几片中间的菜心别撕,摆盘好看
生菜变脆的秘诀来了:泡冰水!用净水没过生菜,然后放入冰块。没有冰块的话提前用矿泉水瓶装一瓶水放入冷藏室,用的时候倒出来就好啦
大蒜辣椒干切好备用
把用料里的其他所有配料混合起来拌匀
锅内放油烧热
把辣椒干和大蒜扔进去炸一分钟
炸好后倒入拌好的料汁里,拌匀放凉
准备一个大碗,把泡过冰水的生菜捞一点出来铺在碗底。菜心别捞,留着放最上面
均匀浇上料汁,不要偷懒把生菜全部捞出来再浇哦,容易味道不均匀
再铺一层,浇上料汁
把留好的菜心放上去,浇汁
完工,特别清爽开胃