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凉拌生菜(14/14)
准备材料 生菜其实还不够好，那种螺旋状的生菜才棒呢，特别脆。不过没买到脆的也没关系，我教你怎么变脆，嘿嘿
洗净
撕成小朵，留几片中间的菜心别撕，摆盘好看
生菜变脆的秘诀来了：泡冰水！用净水没过生菜，然后放入冰块。没有冰块的话提前用矿泉水瓶装一瓶水放入冷藏室，用的时候倒出来就好啦
大蒜辣椒干切好备用
把用料里的其他所有配料混合起来拌匀
锅内放油烧热
把辣椒干和大蒜扔进去炸一分钟
炸好后倒入拌好的料汁里，拌匀放凉
准备一个大碗，把泡过冰水的生菜捞一点出来铺在碗底。菜心别捞，留着放最上面
均匀浇上料汁，不要偷懒把生菜全部捞出来再浇哦，容易味道不均匀
再铺一层，浇上料汁
把留好的菜心放上去，浇汁
完工，特别清爽开胃