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老北京焖面(3/12)
食材大合照
准备做好了
香菇切片，青椒切丝，小米椒大蒜切片备用
五花肉开水过一遍洗净后切片
豆角洗净去蒂去丝滚刀切条
起油锅下肥油皮先煎下再倒入五花肉中火煸炒，依次放入辣椒青大蒜八角大蒜片
翻炒两三分钟后倒入香菇片，倒入料酒 生抽 蚝油 卤汁。
而后放入豆角继续煸炒，然后倒入适量开水准备加面
豆角放入后上面铺入面条，均匀摊开，盖上锅盖焖十分钟左右。
中间掀开均匀翻一下，香味出来了已渐渐入味……
十分钟后，面条完全入味，均匀拌开，有劲道，入味儿！非常好吃！
干一盘嘿嘿……