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好吃下饭的黄豆芽粉丝(14/17)
洗干净的粉丝在热水锅里煮两三分钟,停火后,连水带粉丝泡一段时间
泡软的粉丝沥干水份备用
摘好的黄豆芽也用热水汆煮一下
捞出沥干水份备用
准备好配料:蒜拍成碎瓣,葱切成段,干辣椒和小米辣切段备用
热锅加油,爆香葱蒜
加入干辣椒,稍微翻炒一下,时间不要长,以免干辣椒炒糊,口感不好
加入黄豆芽翻炒几分钟,把水份炒干一点儿,因为黄豆芽汆煮过,所以比较好熟一点儿
加入生抽,翻炒均匀上色
加一点花椒油增香
加入蚝油提鲜
倒入小米辣继续翻炒片刻
扫入粉丝,继续翻炒均匀
加一点鸡精调味
大火翻炒,让粉丝入味,等料汁均匀的裹住粉丝和黄豆芽
等汤汁浓稠微微收干,即可装盘食用
一道美味可口的下饭菜就做好了