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红烧肉(1/5)
五花肉切成长条，冷水下锅加入一勺料酒焯一会，放到厨房吸水纸上备用。
五花肉放入锅中，煎至四面金黄，倒出部分油，锅中留少许。
锅中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，六小块冰糖，半勺盐（不喜咸可不加），葱姜八角，翻炒均匀让每块肉都上色。加水没过五花肉，大火把锅烧开。
烧开后转小火焖煮25分钟，让五花肉充分吸收汤汁。
最后开盖大火煮15分钟收汁儿，撒上芝麻。香而不腻的红烧肉就做好了，配碗米饭开吃！