番茄两个，洗净切丁，龙利鱼解冻切2厘米厚度肉片，

龙利鱼放料酒，胡椒粉，盐，姜片腌制15分钟

锅烧热放油，下番茄丁充分搅拌，炒出番茄汁，加少许番茄酱一起炒制，炒制无颗粒状，加入白醋，鸡精，五香粉 盐，小米泡椒，少许白糖提鲜，调好口味放入龙利鱼肉，三分钟后出锅，喜欢放豆芽菜，或者金针菇的可以提前焯水铺在盘底，将加工好的一锅鱼直接装盘，鱼肉上面放上芝麻，葱丝，锅放油加热加入花椒10粒，麻椒10粒，炒香浇在花椒和葱花上面，香气四溢，美味的番茄龙利鱼就做好了。