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奶酪培根华夫饼!无酵母 无泡打粉(2/11)
准备食材,我用的是车达奶酪碎条,很方便使用。没有的可以将车达芝士刨成碎丝。 这次的华夫饼无泡打粉,无酵母,用的是分蛋法。 分开蛋白,蛋黄,蛋白一定要放置在无油无水的干净盆中,放冰箱冷藏备用。 蛋黄中加入糖10克,椰子油,牛奶,搅拌均匀。 如果是黄油,要提前融化。
筛入低筋面粉,用“之”字法拌匀,椰。不要用划圈法拌匀,是为了防止起筋。 用低筋面粉是为了口感更松软丰盈。
多功能的早餐机很适用,可煎可烤。用左边的煎盘将培根煎熟。
将煎好的培根切碎,撒上黑胡椒碎。 小盆友怕辣的可以不放哦。
将香葱,培根,车达奶酪碎条放入面糊,翻拌均匀。
从冰箱取出蛋白,滴几滴柠檬汁,加入5克糖打发至硬性发泡。 先取1/3蛋白放面糊中,翻拌均匀后,加入全部蛋白。翻拌均匀,用“之”字法,不会很快消泡的。
华夫饼盘中刷少许油。
舀一勺面糊,铺满饼盘。
盖上盖子,选择“烤”功能,约6分钟即可。
松润咸香,奶味浓郁的华夫饼就做好啦! 一定要趁热吃哦!咸口的华夫饼真心好吃!又融合了培根的咸香,车达奶酪浓郁的奶香,简直是赞爆了!谁吃谁知道!
超级好吃!赶紧来!