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酸豇豆黄辣丁(1/5)
五根泡豇豆 一颗蒜 一块泡生姜 两根二荆条 五根小米椒 花椒、干辣椒适量 八角一颗 。改刀切小后装盘备用。
黄辣丁洗净 倒入料酒 放三勺淀粉。腌制10分钟。
锅内倒油，油5成热时，放入两勺豆瓣酱，继续翻炒。 豆瓣出红油后，倒入准备好的所有备料翻炒一分钟，接着倒入黄辣丁炒半分钟。
倒两碗清水，放老抽两勺 生抽五勺 糖三勺 耗油一勺。 大火烧开后，中火煮10分钟， 放鸡精 3勺淀粉在碗中倒水稀释后，开大火，翻炒10秒
起锅，放香菜。 Ok啦～