黑虎虾清洗干净，虾头不要扔，虾仁切成小丁，用姜片腌制去腥
黑木耳，新鲜的也行，干的也可以，我用的干木耳，泡发。切成小碎丁儿备用
鸡蛋打散，用半个蛋壳量水加入3次半壳水（这个量很容易把握，蒸炖出来的蛋羹软硬刚刚好）加一丢丢的盐
保鲜膜覆盖好，上面扎孔方便跑气，也不担心锅盖上面得水蒸气进去蛋羹完成坑洼表面。水沸腾后，小火慢炖，我是隔水炖的蛋羹。
上面说过虾头不要扔，有用，在这里一丢丢的油烧热，虾头下去炒香炒出虾油。再把虾肉丁儿，木耳丁儿倒进去翻炒加水，加盐，一丢丢生抽变色。在这里，虾肉丁儿，木耳丁儿我都没有拍照。
再把做好的虾肉木耳丁儿卤倒进蛋羹上，尝了一口，味道鲜香，口感嫩嫩的，滑滑的，给大人孩子一个新得口味儿，摒弃以往普通的蛋羹，胡萝卜蛋羹，橙汁蛋羹，火龙果蛋羹～这一次全新的味道更好，夏天天热不知道吃什么，可以试一试。一碗不够啊，皇上，臣妾还想吃啊
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