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古早蛋糕 会抖臀的 哈(6/8)
加热玉米油 60~80度 油面有波纹 稍微冒烟 关火 开始没想出菜谱 所以没留图 哈
低筋面粉放盆里 油倒入低筋面粉 搅拌均匀 随便搅就行
面糊里加纯牛奶 搅拌均匀 备用
分离蛋清蛋黄 蛋清盆子无油无水 蛋黄放入面糊里 搅拌均匀 手法无所谓 拌匀就行
糖分三次放入蛋清 加第三次糖的时候放玉米淀粉 打发蛋清至湿性发泡偏干性 预热烤箱150度 魔具铺油纸
蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀 可以将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊 容易搅拌均匀
距离魔具十五公分左右倒入面糊 轻震魔具 使面糊表面平整无气泡 放入预热好的烤箱 烤盘加水 上下火150度水浴法烤一小时
出炉后轻震魔具 提油纸拿出蛋糕 撕开四周 晾晾即可食用