先把粳米清洗干净，加入莫过手指一个关节的水量(这里的水量是这里判断的，从米的顶部到水面的距离这就是要加入的水量，为一个关节长度)，米好不好吃，还有个窍门，就是给米里，这时，加入三滴香油，这样做出来的米饭会很香，而且，粒粒分明，不粘。
水开，上锅蒸半小时，就熟了，凉了，把所有，要切的菜，切成长条，备用，把鸡蛋炒成鸡蛋饼，备用。顺便给米饭里，倒入鱼露，搅拌均匀备用。
给卷帘上放上海苔片，平铺上，米饭，铺米饭时，如果，觉得的，有点粘，就给手上抹点水，在铺，因为煮米饭时，加了香油，所以，米饭在铺时，不会很粘的。而且，这样的米饭，做出来的寿司，很好吃。
铺好米饭后，在给米饭上，铺上肉松，在放入黄瓜条，胡萝卜条，香肠条，
这时用卷帘慢慢把它卷起来，卷时用点力，卷紧一些，这样，好切一些，也防开裂。
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