#营养小食光#烤面包必须了解的知识——中种面团(1/6)
水加酵母融化
倒入面粉
那筷子揉成团即可，不用多揉 放冰箱冷藏发酵12小时左右
发酵完成～可以看出底部明显呈蜂窝状
内部结构图
表明会看到明显气泡，这种状态就说明发酵差不多了