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辣炒花蛤——炒上一盘，配上一杯冰啤，比大排档里的卫生多了！(6/8)
主备材料
、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
清洗
清洗
葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
加入料酒
上色
锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可。