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冬瓜蚝香洋葱鸭(3/9)
根据个人喜好选鸭肉，像昨天菜谱【蒜香酒酱洋葱鸭】那样腌完烤一下，或者进锅煎出油
根据个人喜好选冬瓜，收拾干净去瓤切厚片，直接扔进高压锅
再切上些洋葱块
扔上腌完烤过或煎过的鸭块/腿/翅根
看情况补些蚝油五香粉什么的
倒上基本跟菜持平的热水，盖上盖子大火烧开等加阀上汽之后转小火，把肉压熟压脱骨
全程大概二十分钟?关火之后等锅冷静，开盖扔上把小葱段，盖盖焖到不烫嘴了再找盘找碗往外挪
我这锅是上汽之后压了八分钟的样子，鸭肉脱骨冬瓜软，洋葱基本找不见了
走了哟，明天见~