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微波炉做的牛肉干(2/19)
看看这么漂亮的牛里脊,我决定啦!晚上也要放个毒,咱们做个超简单的牛肉干,而且是只需要用微波炉就能做好的牛肉干
第一步,牛里脊洗干净,切成你喜欢的样子,我喜欢粗狂的肉条,当然啦,这也跟刀工不好有关系
加水,泡至少2个钟头,这一步是为了把牛肉里的血水泡出来
看,泡好的牛肉颜色会浅很多
而且像喝饱了水似的,水嫩水嫩的
把泡过水的牛里脊尽量攥干水,实在攥不干也可以像我这样用厨房纸把水吸干一些
然后准备一个器皿,把牛里脊放进来,倒生抽
黄酒
白砂糖
搅拌均匀,继续泡半天,没错,就是半天,我还是那句话:好菜不怕晚,为了准备这个牛肉干,我也是从今天早上,一步一步,都等到晚上了
好了,这是泡了半天的牛里脊,颜色已经非常漂亮啦
先把牛肉干放到微波炉里,大火5分30秒
拿出来是这个样子的
放十三香
黑胡椒
孜然粉
辣椒面,继续放到微波炉,大火6分钟,在这需要说一点:如果喜欢吃硬点的牛肉干,可以在这时把牛肉里面的汁倒一些出来,第二次放微波炉时,牛肉越干,做出来的牛肉干就越硬
出炉,这时的牛肉干不是很硬的那种,如果喜欢硬的可以再加2分钟,以后咱们再也不用出去买牛肉干啦!喜欢的朋友快来试试吧