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超美味的奥利奥戚风蛋糕(10/13)
准备好要用的食材，打蛋盆，打蛋头均无油无水
玉米油➕牛奶倒入打蛋盆，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化，并倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
.蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒入面糊里搅拌均匀，蛋清倒入另一个干净的打蛋盆
蛋清里➕柠檬汁，同时提前预热烤箱，150度
用电动打蛋器高速打发
分3次加入细砂糖，打至蛋清硬性发泡（偏湿性），提起打蛋头有直立的小弯勾即可
用蛋抽取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，轻轻翻拌
翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白里，继续用蛋抽以画“J”字的手法翻拌均匀基本拌匀的时候加入奥利奥碎，用刮刀翻拌均匀
拌好的面糊倒入6寸模具中
双手捧住模具稍稍晃动并按住中空的顶部震出大气泡即可烘烤
烤箱150度约40分钟～
出炉轻震模具，然后倒扣或插在瓶口上冷却哦！
烤箱脾气不太好，根据自家的烤箱调整时间，温度哦