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干锅系列：香辣虾(3/8)
虾洗净，去虾线，剪开虾背。加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
葱姜蒜、青椒、泡椒切丁，洋葱切小块，黄瓜切条，其余配料如图。
热锅，油7分热，加几块姜片爆香，倒入腌制的虾，转大火，将虾炸脆。
炸好的虾捞出备用。
在锅里剩下的油，加入豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、香叶、桂皮、八角爆香。转中火，加入洋葱、泡椒，继续翻炒1分钟。
倒入炸好的虾，加生抽、胡椒粉、蚝油、料酒调味，翻炒2分钟。
加入自己喜欢的配菜，如木耳、黄瓜，翻炒3分钟，再倒入青椒、洋葱翻炒2分钟，即可出锅。
撒芝麻，摆上香菜叶，干锅虾上桌了。来，张嘴～