黄油提前软化，然后把面团部分的所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏过夜。
第二天再来做紫米馅。洗干净后的紫米加入120克水蒸熟。
蒸熟的紫米趁热加入16克细砂糖，搅拌均匀，可以多搅拌几下，会搅越光滑和q弹。
从冰箱取出面团，经过一夜的发酵，面团已经发酵到2倍大。
给面团按压排气，面团在发酵的过程中，里面会出现马蜂窝状的组织，这些组织里面会有空气，按压可以将里面的空气排出，让面团更加光滑。
把面团分成9等分，再分别滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
同样把紫米馅分成9等分。取一块醒发好的面团，压扁，再包入紫米馅，然后把收口捏紧。
华夫饼机越热3分钟，把面团放在中间的位置，盖上盖子热压3分钟。
中途可以打开盖子观察上色情况，两面都变得金黄就可以取出放到冷却架上冷却了。
吃起来q弹糯口，做法简单又好看的紫米馅华夫饼，你说能不走红朋友圈吗？喜欢赶紧学起来吧。
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