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炝拌豆腐丝(2/8)
豆腐丝浸泡水中,泡发开;也可以用千张豆腐皮代替,切成丝;
放入开水锅中煮开,捞起下凉水透凉备用;
干辣椒剪成丝、花椒粒;我这里用的是黄飞红花生里的辣椒和花椒。 生抽1勺,蚝油2勺,白糖半勺,拌匀;
锅中热油,炝炒辣椒和花椒。然后辣椒油浇入步骤3的酱汁中,拌匀;
黄瓜刨丝、放入豆腐丝。再拌入步骤4的酱汁。拌匀即可。
很适合夏天的一道凉拌菜,特别好吃!
也是很不错的下酒菜哦!
Yummy~