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红烧鹰嘴豆(5/9)
材料集合。
鹰嘴豆充分泡发。我是在冰箱里隔夜泡发的。
开水煮15分钟至软糯。
香菇洗净去根，温水泡发。胡萝卜切丁备用。
香菇煮五分钟，胡萝卜煮一分钟。捞出备用。
锅中放油烧热，生姜大蒜爆香。香菇胡萝卜放进锅中翻炒三分钟。炒至香菇微微有焦边。
将煮好的鹰嘴豆倒入锅中翻炒均匀。
倒入小石窖红烧汁。 也可以根据自己的口味进行调配，我感觉这个红烧汁挺好吃的，就不折腾了。
翻炒均匀就可出锅。非常营养美味哦！