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孜然羊肉片(
2
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我用的羊里脊,洗干净
切片
别太薄,这个厚度参考一下
准备的小料:小葱切段,姜切片,香菜梗切段,蒜切片,干辣椒切丝(喜辣的可多放),孜然粒,
干净的锅烧热烧热烧热再加凉油,这样羊肉下锅就不粘锅。
油热了下入羊肉片翻炒
炒出羊肉的水分,羊肉要炒熟,多翻炒一会儿,盛出备用。如果水分没炒干就避掉水分
另起锅烧油
下葱姜蒜爆香
再下孜然粒和干辣椒丝炒匀
加点蒜蓉辣酱
加点生抽炒匀
下入炒好的羊肉片翻炒均匀
加入一点点老抽调色
溜锅边淋入一点点陈醋,去腥增香。味精加不加就随意了,我没有加
加入香菜梗,加点熟芝麻,翻炒均匀,出锅
开吃,真好吃呦!