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番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备(1/9)
西红柿洗干净，划十字花刀
放入开水中煮15-20秒，方便去皮
西红柿去皮后切碎，鸡蛋加入2克盐打散，（多打几下，让蛋清和蛋黄充分融合）
锅中放油，油温7-8成热的时候倒入鸡蛋
迅速打散搅动，蛋液凝固就可以关火了，防止炒上色变老
盛出来备用
锅中重新放入少量的油，倒入西红柿丁翻炒 如图！最左边是刚放进去的，最右边是炒好的，一定要借助铲子把西红柿压碎
倒入鸡蛋翻炒，根据口味加入适量的盐，一丁点白糖，煮40-60秒关火
酸酸甜甜，很下饭，无论是盖浇饭还是鸡蛋番茄捞面都是很经典哦