B妈教你做最简单的甜酒酿(9/12)
糯米浸泡半小时，淘洗干净，电饭煲放入米加入水，水高过米0.1–0.2cm，煮熟
把米饭打散摊凉，准备一只可以沥水的器具，放入米饭，倒入凉开水把米饭过一下水后快速沥干水份，准备无油干净的容器，把酒曲粉末均匀的拌入米饭中，留取一部分酒曲
将拌好酒曲的糯米饭放入容器中压实抹平，中间用勺子挖取一个圆洞，把剩下的酒曲均匀地散在表面和洞壁中。
用盖子盖好，没有盖的用保鲜膜包裹，经过28个小时左右，可以打开看看，饭饼脱离容器，闻到酒香就可以了，放入冰箱冷藏后，口味更佳，也更能保存久一些
这是做好后24小时的照片
这是原来拍的
这是做好24小时近照
朋友要我做的
网上有说白露节气是做酒酿最好的时节
20190908白露
20200907白露节气
20200907白露晚上做的