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青梅露!夏日神仙饮~(3/13)
消毒密封罐。 小密封罐:煮开一锅水,放入密封罐消毒5分钟。 大密封罐:锅里可能放不下,则先用清水洗净,过几遍沸水(慢慢过,以防裂开),再用高度白酒涮几遍消毒。 消毒后,倒扣晾干。
处理青梅。 青梅到货后,加盐用水洗净,挑出有磕伤的、烂掉的、长得丑的,留下颜值高的使用。
用牙签挑出蒂
洗净
捞出放阴凉处沥干
制作梅子露。 由下往上,按照【梅子-冰糖-梅子…….-冰糖】的顺序放入密封罐中,一层层叠加
最顶层留一丢丢空间,盖上密封盖
用便利贴写上制作时间记录
放阴凉处静置,之后就是慢慢等待啦
两周后,冰糖完全溶解,青梅变干、脱水,青梅露就做好了,转至冰箱冷藏~ 保存得好,放上一年都不会变质,而且风味更好(目测这一批几个月后又要见底了,咳,防火防盗防室友)。
品尝的时候,来点冰块和气泡水,一饮而尽的快感我猜你一定也会喜欢~~ ~
证件照
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