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西葫芦素饼(20/25)
准备500克普通面粉，加入10克白糖
270克水融化5克酵母
酵母水倒入面粉中，和面
和成光滑面团盖好醒发
西葫芦洗净，小葱洗净，适量的虾皮，4个鸡蛋打散，粉丝开水烫好捞出
西葫芦擦细丝
撒点盐，拌匀，静置约10分钟
十分钟左右，腌出水分
攥干水分，放在小盆里抖散
粉丝切碎
所有食材集合后加入一小勺生抽和两小勺蚝油和两小勺香油。因为西葫芦用盐腌过，虾皮也是咸的，所以无需加盐和其它调味料，喜欢味道重的加点花椒面也可以。
戴一次性手套抓匀
面已发好，不用发到2倍大
搓圆排气搓长
切成50克一个的剂子，滚圆按顺序摆好备用
取第一个滚好的剂子拍扁
打馅儿
一只手拇指按压馅儿，另一只手用虎口收口（一只手拍照，照不出效果）
收口
按扁，一个坯子就做好了。依次做好所有坯子，500克的面，约50克一个的剂子，一共能做16个
平底锅刷油
摆入坯子，不用醒发，因为是半发面的，包好一锅直接烙。一定要小火小火
烙至金黄色翻面
加入一丢丢的水（一小勺左右吧），盖盖儿至水干后烙上金黄色，翻翻面让两面上色均匀
就可以出锅了。真好吃啊。试试吧朋友们