液体提前冷藏几个小时,厨师机桶最好用冰袋或者提前冷冻。夏天实在是太热啦,防止面温升高哦。除黄油以外先液体再放固体,盐和酵母不放在一起。面团搅拌出可以拉出粗膜就可以放黄油了
先慢速再高速搅打到可以拉出有韧性且破口边缘光滑的手套膜即可。
盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大,手指按下没有明显回缩即可
取一个面团,擀开,最好是长方形的,不是椭圆形的哦。底部按压下,这样便于收
口。从上而下卷起来。
重复上一步,再擀开,再从上而下卷起来,一定要收好口哦。
放入烤箱38度二发。发到八分满即可。开烤了。160度30分钟。烤箱温度是参考,根据自家烤箱脾气调整哦。