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柠檬低脂爽口口水鸡(4/12)
酱鸡腿洗净控干水分
锅里放没过鸡腿的水,放入葱段料酒少许的盐,胡椒粉。冷水下锅煮半个小时,煮好后的这个鸡汤不要倒掉,一会调汁的时候还需要用
准备一盆冰水,这不能是鸡肉细腻的关键
鸡腿煮好后捞出,直接放在冰水里
让鸡腿放在冰水里十几分钟以后,沥干水分,切块装盘。
准备好调料,香菜切成小段,线椒圈,切点柠檬,还有小圣女果(这个可以不放,纯属为了颜值更高)
放入蚝油味达美酱油,醋,鸡精,香油,盐,白糖,(用量看上面配料)再加上一大勺鸡汤,搅拌均匀,再放上我们切好的线椒圈,香菜段
再弄一点蒜末,咱把它搅拌均匀。
咱再准备一个辣椒油,有热以后放一点花椒干辣椒段,然后关火。再放上芝麻和辣椒面就可以了。(一定要关火,以后再放芝麻和辣椒面,否则特别的容易糊)
这样炸的辣椒非常的香哦,而且颜色也好看
柠檬啊,小西红柿摆在上面
把我们刚才调好的调料浇上,再浇上辣椒油。冰镇以后口感更好。有条件的,放点小米辣也不错哦